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藕的7种经典吃法 各有各的美味

  莲藕脆口美味,是一种大众喜爱度极高的理想食材,莲藕的做法多种多样,其中藕的经典吃法有7种,那么藕的7种经典吃法分别是什么呢?一起了解一下。

  藕的7种经典吃法

  1、糖醋藕片

  原料:莲藕2个

  辅料:白糖2大勺,醋1大勺,盐适量,小葱5根,花椒适量。

  做法:

  1、藕刮去外皮,切去藕节,洗净后切片,放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。

  2、点火炒勺里放入油,油热加入花椒炒香,将花椒倒掉,锅里留花椒油,放入葱炒香。

  3、再加入已经加工好的藕片,翻炒。

  4、炒制一会,进行调味首先放醋(最好放白醋)、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。

  2、茄汁藕片

  原料:莲藕1个,西红柿1个辅料:糖2勺,盐适量,番茄酱2勺,小葱5根,鸡精适量。

  做法:

  1. 莲藕削皮切面泡在水中防止氧化;

  2.西红柿切小丁;

  3. 热锅入少许油,油5成热后放入葱姜炒香,再倒入西红柿丁翻炒;

  4. 出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀;

  5. 炒好的番茄酱汁放在一边;

  6. 热锅入油5成热,放入葱姜超香;

  7. 倒入藕片翻炒;

  8. 藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒,加少许盐和鸡精即可。

藕的7种经典吃法 各有各的美味
藕的7种经典吃法 各有各的美味(图片源于摄图网)

  3、珍珠藕丸

  原料:猪肉馅半斤,莲藕一个,糯米一小把。

  辅料:糯米粉2勺,姜一小块,盐适量,味精1勺,料酒2勺。

  做法:

  1、将猪肉、姜剁成肉馅备用。

  2、将糯米在水中浸泡30分钟;将阴米沥干水分备用。

  3、将莲藕去皮,在擦子上擦成藕泥。

  4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀,调入料酒、盐、味精搅拌均匀。

  5、将藕泥在手上搓成丸子,然后再糯米上滚一滚,使其沾满米粒 。

  6、将丸子放入蒸笼,大火蒸40分钟即可。

  4、莲藕丸子

  原料:莲藕2个,猪肉馅半斤。

  辅料:葱1根,姜一小块,盐3勺,淀粉少许。

  做法:

  1、肉馅加葱姜搅拌。

  2、藕洗净去皮,用擦子擦成泥和肉馅搅在一起。

  3、放少许淀粉,撒入3小勺盐搅拌均匀。

  4、热锅,倒入适量油。

  5、用手把调好的馅挤成一个个原形,放入油锅。

  6、炸至金黄捞出控油。

  5、桂花糯米藕

  原料:莲藕一个,糯米适量

  辅料:干桂花一小把,冰糖100克

  做法:

  1. 将糯米洗净,控干水份备用。

  2. 将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子。

  3. 将藕孔冲洗干净。

  4. 将糯米塞入藕孔中

  5. 装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定。

  6. 将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花,小火,煮2个小时即可。煮好的藕切片,即可食用。或者,将切好的糯米藕用油稍微煎黄,两面都要煎,吃时再撒上些白糖。

  6、香煎藕盒

  原料:椰丝120克、蛋白3个、细砂糖30克、面粉20克、杏仁香精2滴

  做法:

  1、把100克椰丝倒入大碗中,另外20克放入小碗中备用。面粉过筛。将蛋白从鸡蛋中分离出来。细砂糖称好备用。

  2、将蛋白用筷子打散。将大碗中的椰丝与面粉,细砂糖和杏仁香精混合,倒入蛋白后搅拌均匀。用手将其揉成圆球,再在小碗椰丝中滚上一层椰丝,用月饼模具按压成型。

  3、烤盘内铺上烘焙纸,将压好的椰丝饼码入,烤箱提前5分钟预热,用170摄氏度烘焙10分钟即可。

  原料:猪肉馅200克,莲藕2个,面粉一碗,香菇2个。

  辅料:葱1根,姜一小块,蒜4瓣,盐适量,香油1勺。

  做法:

  1. 面粉加水,搅拌成糊糊状,把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里,加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。

  2. 一个藕片填馅,另一个藕片对压,使馅子能填充到藕片的窟窿里,可以更好的固定两片藕。

  3. 藕片裹面粉糊。

  4. 油4分热的时候下锅炸,炸至金黄色,即可出锅。

  7、醋溜藕片

  原料:莲藕1个

  辅料:洋葱一小块,小葱2根,醋2大勺,糖一大勺,盐适量

  做法:

  1. 藕切片,洋葱切丁,葱切小段备用。

  2. 热锅入油,洋葱爆香后放藕片翻炒。

  3. 加米醋和白糖。

  4. 起锅前加葱花和盐粒即可。

  以上就是“藕的7种经典吃法 各有各的美味”的内容分享啦,希望对你有所帮助哦。

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